腳踏花東縱谷—第四回，追尋～你夢中的樂土

有人為了過好的生活，離開家鄉到城市打拼；有人則為了好好生活，離開城市到鄉間慢活。究竟怎樣的生活才是你想要過的呢？傾聽自己的聲音，將會找到你的答案。

帶著依依不捨的心情離開玉里，繼續往南， 一路平緩，來到花蓮最後一站富里。農民正努力在水田種植第一期稻作，綠柔柔的禾苗在風中起舞，非常生氣勃勃。我們都吃富里米，就是喜歡它的優質環境。

經過六十石山，金針花盛產之地，但這個時候還沒長成。 再繼續騎行到達富里農會，旁邊有好些大型竹編製成的裝置藝術，充滿藝術感。

經過上上下下坡，終於到達池上，距離玉里只有30公里左右，已經屬於臺東縣，感覺有點寒意，原來這裡緯度比較高。先到朋友家安頓，他們兩夫婦從西部搬到東部定居好一段日子了，就是因為它的好山好水好人情。他們有自己的信仰，追求靈性及有意義的生活。除了工作、靈修外，週末會泡溫泉、下田耕作，平日也會到小學堂輔導有需要的學童；不時更參與社區活動，我們亦因此參與了好幾場音樂表演及分享會，非常充實，並享受鄉間純樸生活。

騎到池上大坡池，碼頭沒什麼人，兩艘艇停靠著，繞著大坡池走一圈，感覺挺寫意。進入作家蔣勳筆下的作品一樣，多麼詩意。

「有貓、有山，有稻浪，人生便已足矣。」

「擁有一段沒有野心、沒有目的，和土地和諧共處的關係。」

「池上教育我，有耐心地慢。」

「我找回了自然秩序，重新跟著這個秩序生活。」

蔣勳自2014年從北部來到池上成為註村藝術家，最初也像都市人一樣步伐快，希望快點完成作品，後來慢慢生活一陣子，他看著農民把秧苗插在田裏，就是要等禾苗慢慢長大。

「唐詩說的『水流心不競』，跟著溪水走，少掉了跟人家競爭的心。」給他很大的啓發。

自然秩序和土地倫理，是都市裡愈來愈陌生的東西，他已經忘了。人在都市裡，真的會比較自閉、憂鬱，一旦物體跟大自然的秩序無法接在一起，那一定焦慮、也一定痛苦。

所以最大的領悟就是『天長地久』，根本不能急。漸漸地他亦溶入這裡步調，自然創作。

走在路上，隨意吃個池上便當。好山好水孕育的池上米，Q勁軟糯，非常好吃。至於那一家最好吃，個人口味，網上各有支持者。

另一朋友C剛好完結旅居東部的生活，於是到來會合。家住中部，每工作一段日子便會休息旅行放空，享受閒暇時光。

一起騎遊美麗的伯朗大道，藍天白雲，太陽映照兩旁稻田，微風吹過，風車嘎嘎作響，活像一幅美麗的流動風景，說不出話來，真的不是蓋的！「金城武樹」被一群遊客圍著拍照，當中遇到不少鄉親，慕名而來。

懂吃的C更帶我們吃好味的豆包、泡菜炸豆腐及燒鮮草，大快朵頤，一樂也。回到住處更品嚐美味的素食火鍋，分享生活點滴，時間一下子便過了。

朋友大力推薦我們要去羅山有機農業生態村，一處另類生活的村落。於是一大早，吃過早餐，出發往回騎向富里方向，只有8公里左右，很快便到達羅山。在遊客中心拿了一些資料，先到隔壁咖啡店吃火山鹽滷豆腐，賣相味道均好。老闆年青貌美，給予我們一些有用資訊及建議。

然後往山上騎，那裡風光明媚，人跡罕至，被山包圍，水資源充足，大都種植水稻，一層一層梯田，倒照的畫面，就像人間仙境，世外桃源，大家都被眼前的風景攝住，讚嘆不已。

來到最高點羅山大魚池，就像一面鏡子，前面山有一條瀑布，流水涓涓，孕育整片大地，所以這裡都是有機種植的農田。

環池一周，看見一個隱世釣魚郎在釣魚，但都是過程，已退休，旅居這裡，釣到的魚都會放生。不知他釣魚，或是魚釣他。只見前面大岩石坐了一個氣質文青女孩，大日光下，專注地看著書，C對她情有獨鍾。

然後我們往裡面羅山泥火山看看，這是一個小火山口，泥漿用來做火山豆腐，難怪這麼特別。走一遍竹林，回到停腳踏車點，原來他們正追蹤山羌回來。

因C的單車有點問題，不能再往上騎，於是下山往羅山露營區看看，免費入場，基礎建設很好，有磚窯浴室等設施，只可惜水被斷了，不知有什麼問題，太可惜了。只見有兩工人在維修，然後在機器底下發現一隻已死去幾天的貓，肚子脹起已有臭味，他不忍，於是與他一起幫牠進行樹葬，唸阿彌陀佛。

找到田中先生的家，原來是一間民宿，老闆建議我們往上騎，剛好碰到一年青人，來自台南，帶我們參觀共同搭建的竹屋，他們都是一群體制以外，有共同理念，充滿理想，希望共同生活，一起打造理想的大同村，種植稻米，舉辦活動等，一起過自然有機生活。不想待在都市營營役役，浪費青春，聽他們娓娓道來，眼睛閃爍著光芒，非常欣賞他們，並予以祝福。

回到池上，想參觀一下小學堂，可惜當天沒課。聽朋友說之前有個同鄉，其實她也是嫁過去的，基本也是台灣人，在學校退休後，來到這裡當志工，幫助小孩子功課輔導。最近剛巧回鄉，也認識對方，不然可以一聚了解她的想法。以前大家都是參與自然體驗活動認識，相信她也是對池上這片土地非常喜愛，希望親近大自然，又可貢獻己力。

朋友提議我們到另一書屋參訪，剛好老師在，原來對方也是音樂方面的老師，也是對池上情有獨鍾，於是與太太從北部到來成立基金會，幫助小朋友學習，更教授他們音樂藝術等，讓他們從欣賞音樂開始，培養藝術氣質，最後邀請我們明天去聽音樂會，邀請了不同地方的老師來表演分享，非常有心有力。

吸引力法則，自然讓來自五湖四海的人聚集在一起，加上公所及民間組織的力量投入更多資源，讓只有8千人的鄉鎮搖身一變成為自然藝術之鄉，吸引雲門、優人神鼓等藝術團體在春夏秋冬都有不同的表演，更吸引遊客造訪，帶動地方經濟發展。

最後一天我們到Wild One野灣野生動物保育協會參觀，在附近不遠，因沒預約，工作人員說我們也可以在一旁參觀，因剛好有一女贊助人申請導覽。野灣自2016年由一群熱愛生命、熱愛這片土地的野生動物工作者發起，是一座非營利野生動物醫院。至今已救援超過300隻野生動物，其中包括休育類台灣黑熊、長鬃山羊、穿山甲等珍貴物種。工作人員講解他們的理念、救援程序及受傷動物的故事等，講解很清楚，他們的工作也很細緻。感謝他們的艱鉅工作，最後行動支持他們。

回到住處，朋友已準備一桌的菜，非常感謝。朋友看到我們做的蛋糕非常驚喜，說一起吃飯，她已煮了咖哩，猴頭湯，菜，還做了蘋果起士酥餅。一桌的菜，邊吃邊聊，談談心，說說笑，感謝主人的款待，讓我們放慢腳步，感受這裡的好山好水好人情。

待了一陣子，感覺已溶入這裡的氛圍，可以是慢步調一個人在自然的時光，可以是悠閒寧靜的靈性體驗，可以創作個人品味，可以參與社區營造服務社會。有千多種可能性，你可以發揮自己，這裡就是池上，你可以安居的地方。

騎乘日程：

玉里至池上30公里

池上至羅山來回26公里

美味蜜語：

拖鞋麵包（Ciabatta)

朋友特別帶回來烤箱，希望品嚐手工麵包，已有一袋麵粉放置在廚房好一段日子了。好吧！就來做簡單的免揉拖鞋麵包吧。

材料：

1，高筋麵粉 500克

2，鹽巴 7克

3，乾酵母 5克

4，橄欖油 30克

5，水 350克

步驟：

1，乾酵母加溫水

2，其他材拌合，鬆弛30分

3，每30分疊麵1次，共3次

4，整型發酵1小時

5，240度烤30分

腳踏花東縱谷—第三回，好山好水好人情

天下著小雨，雨衣內滲著汗水，遠處山巒昇起一片山嵐，活像一幅山水畫，看得入神，原來雨已經停了。

到達瑞穗，車站後方有個自行車補給站，附打氣筒及一些簡單工具，對單車騎士非常有善，值得一讚。

道路高低起伏，看來接下來的路要爬坡了。怎知奮勇向上爬坡之際，換速再換速，腳踏未能與換擋配合，鏈條鬆脫了。就在山坡上，他隨手拿起一根樹枝想弄好，但沒辦法。想起兒時這樣的情景都用手解決，ok沒問題，手弄髒而已，繼續上路。

踏坡而上，細步慢行，好不容易，發一身汗，一路到達北回歸線地標。環島時經過海岸11號公路靜浦鄉有一座，另外還有兩座在嘉義市及東石鄉。看到路牌出現玉里市區還有2公里遠，跨過一個山頭就到，大家加把勁！

滑過一條長下坡，精神抖擻，終於到達玉里鎮。轉了個圓環，天氣放晴，感覺整個地方的氣場很好。善的結緣，讓我們有個溫暖的地方落腳，一對夫婦給有緣人提供方便，非常感恩。家住他鄉，假日回來種田，大家都有近似的價值觀，非常投契。果然好山好水孕育好人情，於是假日一起下田幫忙，打工換宿，以表謝意。

早上看著日出從海岸山脈升起，靜修，能量充沛。早餐來個簡單的法式吐司熱奶茶，啃著書，一日之計在於晨。

中午走路散步到附近吃吃另類饗宴也不錯，嚐嚐有名的橋頭臭豆腐配泡菜，外酥內軟，認真美味；玉里麵湯頭也不錯呀，配著小菜多滋味。朋友介紹燒仙草，要熱食，我的至愛。鮮草妹妹更親切地騎摩托車帶我到處去，細說在城市生活的落魄與回鄉的幸福故事。

或可嘗試另類美食，星馬海南雞飯、玉骨茶和摩摩喳喳不錯吧。老闆試著跟我說廣東話，儼然就是同鄉一樣。或是無意發現的印度甩餅也很好吃，他一邊逗著混血女孩，一邊聽著異國婚姻的辛酸與奮鬥經過。

這裡除了玉石出名外，劉一峰神父也無人不曉，他對弱勢族群的關懷與奉獻，從回收廢棄物開始成立二手市場及關懷據點，不論是智能障礙，吸毒康復人士或低收入家庭，他都不遺餘力，提供機會訓練他們有一技之長自力更生。

剛好有緣碰到劉神父，雖然正忙著，但都很友善與我們分享，更熱情地帶我們到資源回收中心走走，講解他們的服務。裡面分門別類，有塑膠、金屬、玻璃及機車零件等。當中還碰到來自法國的年青人來當志工體驗生活。以前有位來自法國普羅旺斯的年青人吉雷米，台語叫「一粒米」，在未知人生方向時也曾來過此當志工，現在向自己的夢想進發，是「無事坐巴士」的主持人，說一口流利的台語。因神父是法國人，來台已經50多年了，雖然已屆82歲，但精神依然很好，非常用心，真的很佩服他的精力與用心。離開前更介紹我們到布回收再造的店及農場看看。

我們對劉神父介紹的農場很有興趣，它位在源城里，距離市中心只是有2.7公里，騎單車也很方便。農場只有2分大，但種植很多不同種類自然蔬菜，並養著好幾盆的黑水虻，非常活躍，專門餵飼放山雞。另一頭的放山雞大約1-2百隻，地方也很舒服，一直咯咯叫非常可愛。

我們也樂於下田幫忙，每逢週末朋友都會回來當假日農夫。這裡有秀姑巒溪、卓溪及清水溪等5溪流經，水源充足。東西兩面被山巒包圍，當火車經過，劃破寧靜的仙境。朋友的田有3分，耕種了3年左右，主要種植果樹，現在想挖排水溝，我們則幫忙除草。累了就休息，有伴時間比較好過。看到碩果累累的木瓜，忍不住摘了回去做青木瓜沙拉。晚上再滷個豆腐，炒高麗菜黑木耳鷹咀豆，素食也可以很美味。朋友帶著我們認識新朋友，喝著不同風味的咖啡，晚上眼光光也沒所謂吧。

偶爾來個歷奇冒險旅程也能增添樂趣，聽說瓦拉米步道是不錯的地方，位在玉山國家公園內，是八通關越嶺道東段的一部分，擁有豐富的生物多樣性，綠意盎然，騎單車到登山口17公里。

先向省道30號進發，經過紅橋，源城里，到達卓樂部落，剛好道路管制，於是到部落走走，順便到派出所方便，他自然跟警察聊起這裡的風土民情。這裡8成都是布農族，2成是太魯閣族，員警都是在地人，看他輕鬆自在當值，挺自在的。到部落轉一圈，家犬很多，喜歡追著人跑，他總有方法與牠們溝通。8 步音在這裡很出名，一群族人祈求小米豐收的雕像，彷彿聽到天籟之音在四周傳唱。大棵的樟樹，吸收了日月靈氣。看似地靈人傑的地方，原來在1915年日治時代曾經發生被日人活埋的事件，令人痛心。

道路開通了，從玉里鎮騎8公里到達南安遊客中心，參觀了展館，拿了一些資料及資訊，再騎6公里才可到達瓦拉米步道口。最後4公里是要爬坡，努力慢慢一步一步地騎，試過用Z字型騎，配合呼吸，一步一腳印。經過的路段都有不同動物的足跡，先到達南安瀑布，水氣四濺，水非常清澈，像個年輕少年人。

到達登山口已有數部房車停泊，然後一台大型遊覽車載著一群中部的登山客來遠足，於是熱鬧起來。我們停好單車，有設備專門給單車停靠。先補充體力，然後沿著石頭路走到山風一號橋，一塊「熊出沒」的告示牌在提醒登山者注意事項，最重要把食物垃圾帶走，還有看見黑熊時要保持冷靜，安靜儘速離開，看到兩張被紅外線攝影機拍下的畫面感覺安慰但心驚！走過吊橋時搖搖晃，下面是溪，高度令人膽戰心驚。之後路是泥石路，自然步道，比較易行。行經一處標示往下151級階梯，正在猶豫，剛好一群專業登山隊經過說下面很漂亮，於是往下走看看。果然是人間仙境，山風瀑布非常壯觀，上面是藍天，下面是流水，中間瀑布飛濺。剛好沒人，於是在這裡大休，吃預備好的三文治，聽著自然清音，享受寧靜脈動。

沒有繼續前進因佳心之後便需要辦理入山證。我們心滿意足，回去時遇見一安徽大哥，與他聊著傳奇人生故事，想起原來就是入口處唱歌彈結他的人。他就住在山下，經常往山上跑，從北部移民到此是人生最好的決定。最後為了趕在正點回到道路管制區，於是騎得比較快，一路滑下2公里，彷彿回到少年輕狂的歲月，認真暢快，已把他甩開很遠了。

黑熊沒出沒，就走進「台灣黑熊教育館」參觀吧，這是黑熊媽媽黃美秀教授成立的「台灣黑保育協會」設立的。這是世界第一個，也是唯一為保育瀕臨絕種的臺灣黑熊而設置的非營利民間組織。黃教授投入研究與保育台灣黑熊的契機是頭一回抓黑熊研究時發現熊被斷掌斷趾，難過得想搥心肝。她的美國老師，已抓過5-6百隻熊了，也從沒發生過，於是萌生守護黑熊的念頭。這裡展示臺灣黑熊的生態與習性、研究與保育現況，亦不定期舉辦生態導覽等保育推廣活動。工作人員很熱心，講解很清晰，讓我們了解很多關於黑熊的小故事。雖然被無辜狩獵到而受傷的黑熊依然發生，但已經提高人們的保育意識，所以這種保育工作更值得繼續支持。

在這裡悠閒豐沛地生活了一星期，感覺像待了很久似的。這裡好山好水，人情味濃，是宜居的好地方。

騎乘日程：

鳳林至玉里54公里

玉里至瓦拉米步道口來回34公里

美味蜜語：

芋頭西米露

朋友稱沒吃過這個甜點，但我們家鄉就很普遍，幾乎所有甜品店都有賣，凍熱吃都可以，作法很簡單又好味。

材料：

芋頭（最好是軟綿檳榔芋頭）1個

西米（西谷米） 1包

椰漿 1罐

糖 30克（依個人口味）

步驟：

1，先把西米加10分水大火煮10分鐘，加蓋燜約20分鐘至西米晶瑩剔透，待用

2，芋頭削皮切粒加水煮10分鐘至軟

3，加糖（冰糖，二砂都可以）

4，加椰漿，慢火，拌勻

5，加西米，完成

（吃不完，可冷藏）

腳踏花東縱谷—第二回，平安是福

揮別太平洋的陽光，之後便要從海岸山脈看日出了。

這次旅程基本上都沒有甚麼規劃，一切隨緣騎走。像5年前的徒步環島之旅一樣，帶著帳篷睡袋，騎累了就休息，想停下來就順自自然吧！

一早騎車穿越花蓮溪沿縣道11丙進發，道路都很平緩，天氣還好。經過東華大學轉縣道9號，就是環島一號線，花東縱谷的開端，沿著此線一路騎就可到達臺東都不會迷路。

由於地勢平坦，我們的行李又很輕便，所以輕鬆騎過平和、壽豐車站都沒停，心裡一直非常懷念以前在壽豐的冰菓店吃冰的時光。但事隔10多年，道路已印象模糊，騎著騎著，直到豐田車站，才知道已過了站。算吧！反正都是自己的回憶，他對吃冰沒興趣，而且我們還未吃早餐，現在時間已是中午了，就停下吃自助餐吧！買了便當，騎到車站前面涼亭休息。

豐田曾經是日據時代的移民村，居民大多來自北海道、四國等農村地區，規劃完善，道路設計方正呈棋盤狀，遶著村莊走，依然有很多日式建築。到達碧蓮寺，前身是日治時代的豐田神社，這裡寧謐寂靜，是靈修之地，到此參拜祈福，希望一切平安順利。

然後騎過壽豐溪到南平站，最後到達鳳林鎮，這是台灣第一座慢城城市，藉由慢食與慢活，通過審查，成為國際慢城組織會員。這裡以客家人為主，也有原住民，閩南人等，以務農為主，聽說這裡特產很多校長，不知是否當真。

既然是慢城，就好好感受一下吧！此時天色昏暗，時間也不早，先找落腳點。來到天主堂，嘗試找神父看看，只見大門深鎖，電話也無人接聽，沒辦法。旁邊的他已試著找附近宮廟看看，但都不太方便，可能新冠疫情的關係吧！轉了一圈，找到一所教會，裡面一群長者正在上課，原來教會也作為長照的日間活動中心，詢問職員想找牧師，示意到二樓找其孩子了解，原來牧師出外工作，晚上才回來，電話聯絡上牧師，原則上同意我們搭帳篷，也建議我們可以到水源路鳳凰山莊看看免費的露營地。因天色還亮，還是找找看。原來要騎3公里很陡的山路，他在前面勇往直前，我則在後慢慢騎乘，有一段實在太陡下馬推車。由於山的分叉路多，好不容易到達鳳凰山莊已細雨飄揚，煙霧瀰漫，建築宏偉堂皇，一問原來是賽斯村，是身心靈修養的地方，以前曾經聽聞過朋友的介紹。他們承租此山莊作舉辦活動用途，

搭帳篷要收600元，而且要預約，不然沒熱水，最平宜的房間每人800連早餐。原來如此，自知不是我們要找的地方，於是回程。

到達山下，就在一個轉彎處，他騎在前，我則隨後，突然在我眼前看到一輛摩托車飛馳，轉彎收掣不及直撞一架坐著阿嬤的四輪代步車，車子即時撞起並轉向90度，前面就是稻田，當時我就在後面，看得一清二楚，我被嚇到，大叫「Oh my God！有毋攪錯！太離譜啦！」邊責罵騎車者，邊上前了解阿嬤的傷勢，她左手被撞到痛瘀，直呼很痛，「幹嘛騎這麼快！」埋怨連連，所幸意識清晰。一看肇事車手像個高中生，她也嚇得抖個不停，一直向阿嬤道歉，「沒煞車啦！」「沒煞車幹嘛騎！」女孩一面驚慌，一問原來她只有17歲，沒駕照，摩托車是她媽的。此時他了解狀況後，即時報警，更建議兩邊當事人找家人。我看女孩很驚恐，於是安慰她，她的同伴男生已不知去向。等到家屬及警察到來，解釋狀況後我們便離開，阿嬤謝謝我們的幫忙，希望她平安無事。

驚魂未定，回到教會稍稍歇息，天色已暗，我先到街上買便當，他則繼續等待牧師。直至黃昏牧師才回來。她是一位女牧師，住在教會樓上，人很友善，因下著雨，建議我們在教室裡面搭帳篷，於是心安定心來。

原來教室正預備展覽關於鳳林的歷史，並介紹張七郎醫生一生的貢獻，他因為228被捕及槍決。看著歷史中犧牲的人們，倍感惋惜！歷史雖然已還他們一個清白，但已家破人亡了！希望大家都謹記歷史教訓。

此時牧師拿了兩個芭樂到來採望，想了解我們的背景，並介紹這裡的歷史。大家都相談甚歡，快聊了一個小時，牧師還邀請我們有機會再來。

靜下來時已累倒了，很快睡著，反而他睡不著，想補強連他都不甚認識的一段歷史～

騎乘日程：

騎單車39.7公里

後感：

他跟我說起昨日那場車禍，十之八九都會不了了之，不明所以！有太多不解？現在大家都覺得這裡已變成行人地獄！記得初來時也被道路交通嚇怕，明明行人綠燈，怎麼前面車輛可轉彎，有些會慢慢開，但有些則飛快趕路。感覺好像在大陸過馬路，反正自己小心，左看右看直至無車才過，或如印度一樣，練就一身好功夫，左閃右避，反正太多車，不可能等到沒車才過。

其實不明白在這樣文明的地方，為什麼不能把交通燈信號一致性，不管行人或車輛，所有綠燈才能過。如此說來就沒問題嗎？當然不是，就算怎樣理想的道路交通制度，人們的安全意識很重要。我常被突然從小路轉出的摩托車嚇到，他們甚致看也不看，覺得你會讓他，我不停按喇叭也沒用，那些趕燈衝燈的不計其數。騎著摩托車時，要打起精神，不時看倒視鏡，留意交通狀況；當行人時更應聚精會神，左顧右盼，因為生命無take two，平安是福。

美味蜜語：

多年前在花蓮壽豐上樸門課程及WWOOF(打工換宿）時，休假時常常跟同學一起嚐那間老字號70年的冰菓店，只需銅板價，便能嘗嚐到多種口味的甘蔗冰，看著運轉的銅管，彷彿時光倒流。今次未能吃到，可能預告下次再來回味吧！真的很想吃冰，試試自己做，超簡單，無添加。

材料：

1，香蕉 2條（必要）

2，芒果 1個（任何水果）

作法：

1，把香蕉切段，芒果切粒，冷凍起來一個晚上，可一次過冰多一點

2，要吃時，先拿出冰果置於室溫5分鐘

3，用果汁機攪拌冰果，不時用筷子協助，直時攪拌成冰淇淋狀便成

腳踏花東縱谷--第一回，單車宅急便

                                                                                                        

「一路騎向東就是了。」告訴自己，揮手向隊友打氣。

走出漆黑的巷弄，伴著我們只有月亮。雖然還未到農曆十五，但已足夠照亮我們夢想的路。

有節奏的一呼一吸與腳踏車連在一起，彷彿在演奏單車狂想曲。四周人車稀少，交通燈都是一閃一閃的，通行無阻。

忽然一道曙光從東方升起，中央山脈在朦朧中顯現。一幅巨型的屏障隔開了東西兩邊，目標就在山的另一邊。

這是我們熟悉的路，不用兩小時已到達民雄火車站了。路上人們不算多，看見餐車，他買了土司，簡單解決。

我們坐這班火車是特快區間車，可以載單車，不用拆解，人車都要買票。放置單車架在第一及第八節車廂，每節可容納8台單車，這是倒掉的車架，未曾看過。因只有我們這兩台單車，一時間不知怎入手，還好有圖解，我們把行李連車一起倒掉掛著，然後找個空位置坐下。

今天天氣放晴，沿路欣賞好風光，心情興奮，雖然只睡了5個小時，但一點睡意也沒有。一路到大站高雄，開始有更多的單車騎士上車，把整個車廂的車架都掛滿，其他則小心扶著單車，等到有空才能補上。有一個外國人很內行地停靠單車，另有一行三人父子女檔，給子女嘗試單車練習曲，另有兩姊弟似乎到東部遊玩及一女士獨騎，各有他們的故事。

這列車終點站在台東，最後剩下我們與三父子女，在此站下車，他們也是騎花東縱谷，由南向東到花蓮，然後坐火車往台北遊玩。我們則由北騎至南，因為我們有任務在身，要化身為魔女宅急便，用腳踏車送禮至花蓮鹽寮，於是大家互相加油道別。

因距離下一班車還有一段時間，於是先行吃個台鐵便當，然後到附近騎走。

到了卑南遺址公園，單車停在外面，到裡面遺址走走，了解一下以前卑南族先人的生活概況。

下午2時多坐上另一部區間車，因是普通的區間車，所以站站停，跟之前快區間停大站有差。之前坐在我隔壁一位女士跟我聊到她每星期定期坐快區間到台東及台北，又快又平宜，下次上台北可考慮看看。此班區間車明顯人丁單薄，而且連單車架也沒有，隨意停靠，或可一字型攤開而坐，哈哈！

他與車長可能太無聊，聊東聊西，幾乎聊到下車為止，佩服。聊累了，車長亦會化身為導遊介紹景點。由於已進入花東縱谷，我在一旁欣賞沿途迷人景致，發呆。

我們在花蓮吉安下車，不知怎的車票有些問題，花了些時間，出站時已是黃昏，於是趕緊騎出大路，沿著海岸線向南騎，鹽寮淨土區大哥說等我們開飯，非常期待。

由於太興奮，加上趕路，所以有點喘，調整速度，再上路。一路脫衣，又加衣，避免受寒。對面馬路幾名反方向車友喊著揮手打氣，互相勉勵，這是單車環島特有的風景，讓人窩心。

一下一下踏著，靠著單車燈，朦朧的景觀，終於晚上7時到達鹽寮。抹一身汗，區大哥大嫂熱情迎接，我們終於可以鬆一口氣了，下馬卸下禮物，我們種的玉米及蘿蔔，大家歡天喜地一起用晚餐。原來還有一位神父帶同幾位教友一起體驗簡樸生活。

簡樸生活是我們的嚮往，辛勞一段時間，回到原點，放慢腳步，好好歇息。

鹽寮一星期，早睡早起，吃喝拉撒，生活簡單豐足。嗅著太平洋的海味，五感疏通。唱著愉快歌曲，散散步，掃掃地，做做饅頭，享受生活的細膩，從不無聊。

讀著區大哥的新作「或然人生長河圖」，以手寫一筆一筆勾畫出一生的傳記，薄薄的一本書，沒有精裝設計編輯，簡單自然，但分量十足。所有的的發生都不是必然的，或說所有事情都是或然發生。是主宰，是命運，或是有一套規律讓它必然發生，反正這一生都是你獨特的人生。不論是先天、後天，性格，遇到的人事物，通通造就現在的你。

認識區大哥廿年有多，或多或少讓我更認識眼前這個讓人敬重的長輩。

接過區大哥手寫毛筆字卡祝福，跨上鐵馬，繼續我們花東慢遊之旅。

騎乘日誌：

騎單車33公里

坐火車445公里

美味蜜語：

在鹽寮都是以柴火煮食，簡樸自然。忽然想來個花漾，也是甜蜜小確幸。得知區大哥快生日，靈機一觸，想做個戚風蛋糕，只要現有材料麵粉、蛋及糖，用柴火大灶當烤箱。沒有打蛋器，就用筷子。果然大家一起合作，終於戚風香噴噴出爐了。因區大哥不喜歡過生日，就當是今天的下午茶時光吧。吃著蛋糕，配著清水，度過了一個愉快的下午。

分享平常做戚風的減糖配方：

〈材料〉

蛋黃麵糊：

1. 蛋黃 4個
2. 細砂糖 10克
3. 植物油 30克
4. 牛奶 30克
5. 麵粉 90克

蛋白霜：

1. 蛋白 4個
2. 檸檬汁 5毫升
3. 細砂糖 50克

一，把蛋黃麵糊所有材料拌勻，備用

二，蛋白先打出泡沫，加檸檬汁（可免），加細砂糖，打確乾性打發（蛋白霜尾端挺立）

三，舀1/3蛋白霜混入蛋黃麵糊拌勻

四，將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜，混合均勻

五，把麵糊倒入模具，抹平整，然後在桌上敲幾下

六，放進預熱過160度的烤箱，烤10分鐘

七，取出蛋糕，用小刀劃出4道線，再放回烤箱（可免）

八，調至150度再烤40分

九，出爐用酒瓶倒扣放涼

十，用小刀脫模即成

糕糕好棒

今個冬天真太冷，他從田回來感覺空虛，總想吃點東西暖暖胃。在網上參考了一個既簡單又有營養的能量棒，吃一兩根，迅間恢復能量，精神提升零負擔，好棒！

豐收的香蕉，加耐放的黑芝麻，加東配西，一小時攪定，放進冷藏可存一兩星期，吃時在小烤箱烤5分鐘，即時飽足，好滿足。

材料：

1. 熟香蕉  3根（約300克）
2. 全顆燕麥  100克
3. 黑芝麻粉  100克
4. 雞蛋  2隻
5. 核桃/或其他堅果  50克
6. 葡萄乾/或枸杞。50克
7. 鮮奶  30毫升

步驟：

1. 先把香蕉壓成泥
2. 加蛋攪拌
3. 加燕麥，黑芝麻及鮮奶
4. 再加桃桃及葡萄乾拌勻
5. 倒進烤盤鋪平
6. 烤箱180度烤30分
7. 趁熱切成小塊即成

（隨意變化自己喜歡的材料，創意無限）

農曆年將至，玉米已採收中，趁著空檔，弄些糕餅好過節！

年糕不少得，只見市場都賣起一磚磚不同大少的年糕，心想年糕很易做，為何要買呢？他說現代人都很懶做，可以買就不用麻煩了。當然不是每個人都有時間，反正拜拜都要買很多東西，就順便買一買。但裡面加了什麼東西也不知道。

我每年都會做年糕，只用糯米粉、紅糖及水。家鄉用紅片糖，所以配方都很簡單，只需記住1，2，3，即一斤粉，2片紅糖，3碗水，就是這樣簡單。若覺得不夠甜，可改1，3，3亦可，其餘就是你的功夫。這裡買不到片糖，只能用碎紅糖。

材料：

1. 糯米粉  300克（半斤）
2. 紅糖  100克
3. 水  300毫升

步驟：

1. 先把紅糖煮溶
2. 待溫度暖和時慢慢拌進糯米粉中至小塊狀
3. 然後揉成糰狀至沒粉粒狀態
4. 再加進其餘的糖水，再拌回糊狀
5. 倒進模具（過篩比較滑）
6. 大火蒸35分，再燜一下，竹簽插入沒黏粉便成

家鄉拜拜會放一紅棗當中點綴，一直放至年十五，當然年糕會發霉，不能吃，但以前阿嫲比較惜物，會削掉壞的部份，蒸熱再吃。現代人已經很少自己做，大部份人都是買回來，一直放都好好的，至於吃不吃是另一件事。過完年便丟，與以前惜物惜福的習慣已大不同。當然你也可以拜完就吃掉，根本不會放至壞。為了健康著想，還是自己做比較安心。本地傳統做法是以在來米磨漿，再以重物壓一夜成糰，再以柴火蒸熟，步驟比較繁複，但比較Q彈。

年廿六在菜市場看到新鮮的馬蹄（荸薺）在賣，攤販說在嘉義民雄種植，於是買了一斤，80元，不算貴，蠻新鮮的，可做菜，煲湯，也可做馬蹄糕。只是一直買不到馬蹄粉，想到之前司傅媽媽送我們自家製作的蓮藕粉，我想應該會搭，試做一底馬蹄蓮藕糕看看。

材料：

1. 蓮藕粉  200克
2. 馬蹄  130克
3. 黑糖  100克
4. 水  250毫升

步驟：

1. 把馬蹄切粒備用
2. 把其他材料放進鍋中攪拌均勻
3. 再加馬蹄小火不停攪拌至半透明狀
4. 倒入模具均勻鋪平
5. 大火蒸30分

放涼的年糕及馬蹄蓮藕糕，放入冰箱冷藏，要吃的時候，切塊，裹上一層雞蛋液，煎兩面至金黃色便可吃了，美味可口。年糕軟香，馬蹄蓮藕糕則Q彈爽脆，各有特色。

最後一道則是蘿蔔糕，今年也種了一些，只是天氣太冷，不夠成熟，於是買了些補充一下。菜市場一地都是新鮮的蘿蔔，有的像小腿粗壯，有的像小家碧玉，選了身材適中買相自然的品種。

材料：

1. 白蘿蔔  3斤
2. 粘米粉（在來米粉）300克
3. 水 （泡香菇水+蘿蔔水） 250毫升
4. 蝦米 30克
5. 香菇 50克
6. 黑木耳 50克

配料：適量

1. 生抽 1.5茶匙
2. 糖 1.5茶匙
3. 米酒 1.5湯匙

調味料：適量

1. 鹽 1.5茶匙
2. 糖 1.5湯匙
3. 胡椒粉 1.5茶匙

步驟：

1. 把蝦米、香菇絲及黑木耳絲與配料爆香，待用
2. 蘿蔔刨絲，蘿蔔水隔起待用
3. 香菇水+蘿蔔水+粘米粉混合成漿
4. 油爆香蘿蔔絲加調味料，炒至收水
5. 加炒好的步驟1
6. 加粉漿，不斷攪拌，關火（小心別炒焦）
7. 倒入模具，大火蒸40分

港式蘿蔔糕料多，粉少，比較重口味，有人會加臘腸臘肉，甚至干貝，或全素，各式其色，任意混搭。要冰過才可煎，比較不易散，我們比較喜歡蒸的。本地做法主要是蘿蔔加粉，粉的比例較多，煎過比較香，各有喜愛。

這幾年因大環境改變，世界變得不一樣，但維繫一家人的味道此終沒變。一年一度的農曆新年，透過貼對聯，擺年花，蒸年糕，煮一台家鄉菜，家的味道由然而生。祝新的一年，大家平安快樂，身體健康。

日日是好日

新聞說阿里山公路會嚴重塞車，人們熱血沸騰地湧現，元旦登高行要改地方了。沒關係，日日是好日，改天再去嘉義大涷山，今天就去別的地方，那嘉義蘭潭吧！

嘉義市有電動巴士直到嘉義大學蘭潭分校，在終點站下車，司機說之前的便利商店站更近登山口。難得進來，走走也不錯呀！已經很多年沒來了。校園內人跡罕至，偶爾有幾台車出入；一排的欖仁樹已轉換紅色新袍，襯托這寧靜的環境，隔外宜人。

從步道起點走大圈，依著荀道走應該很不錯。他說很久以前從另一邊帶我來過，印象已經很模糊。一走到步道，氛圍已經很不一樣，原始的泥地，兩旁都是竹子、灌木與攀籐植物，幾乎看不見陽光，反正是陰天，沒差。沒多久已接到水泥路，可能方便維護之用，也是上坡的開始。樹林之間穿透些微光線，彷彿告訴你光天白日毋要驚！

他發現轉角處一旁階梯水泥柱子刻有「陸軍」字樣，想當年兄弟貢獻不少。忽然聽見水聲潺潺，原來一條小溪貫穿山丘，蕨類植物特別茂盛，風聲鳥聲水聲在演奏著迷人協奏曲。就在倒下的一株樹幹下歇息，享受當下眾樂聲。昨日製作的拖鞋麵包，顯得雙得益彰，補充一下能量。

正在三叉路口思量該走那條路時，答案就已出現；一株版根大樹聳立在路上作個記號，提醒你那年那日在此相遇，不是偶然，或許命中註定。

抬頭仰望，之字形階梯向另一個山丘爬行，二漢坡在此守候。Oh my God! 擔人之前受傷的膝蓋會抵受不了！再來好漢坡怎麼辦！然後他說「不用擔心，今天沒機會！Thanks God!

於是屏住呼吸，全神貫注，一呼一吸，一步一步向上行，專注視線在2米間，垂直身軀，把重心分散轉換。經過一彎又一彎的轉角，已經到達最高點。但最難的就在後頭，「上山容易下山難」。上次爬山已經受不了，於是改用倒行的方法，左手依著扶手，眼睛專注在地，然後一步一步用腳探後，起初身體沒法協調，重心不穩。慢慢熟能生巧，倒走變得很輕鬆。雖然走得比較慢，但很暢順，不知不覺已到達樓梯最底，轉身一看映入眼簾便是蘭潭水庫了，鬆一口氣，互相祝賀。

再走一小段車道便抵達原先起始點，想鬆一鬆，怎知前面3個黑衣男子雙手揮動，示意我們不要進入停車場廁所。不知所以，見前面車子也轉頭離開，心知不妙，才意識到江湖辦事，於是急急離開，心想元旦日，有夠拼！

回到嘉義大學門口等待下一班公車，時間充裕，便在便利店買一杯熱拿鐵，在小公園坐下，吃完剩下的麵包。天開始下起微雨，聽著遠處的街頭義人演奏色士風，享受一年之始的閒情。

回到市區，只想吃碗麻辣雞翅拌意麵，軀除寒氣，簡單滿足。

世界烽煙四起，在這變幻莫測的環境下，一切未知。但是你可掌握的是你要過怎樣的生活，與其擔心生活的不確定性，不如放輕鬆，好好過好現在。只要相信「日日是好日」，即使狂風暴雨也難不倒你的。