吃的情誼

師傅回來，當然要好好幫他洗塵，慰勞一下。想了好幾道港式粵菜，數一數，就以*九大簋(音鬼)讌客吧。我們常說「食住傾」、「食飯丫」或「飲茶」，不管中茶或西茶，皆是以吃為先，所謂『民以食為先』，都是先吃飯，然後慢慢聊，這就是生活。

開出菜單：

1，家鄉鴨

2，古法蒸魚

3，蒜蓉蒸蝦

4，魚香茄子粉絲煲

5，菠蘿咕噜肉

6，蝦醬通菜

7，響螺淮山杞子湯

8，木瓜泡菜

9，桂圓桃膠糖水

嘩，真澎湃呀！想起都很想食。有些食材是從香港帶過來的，像響螺就是媽媽送的，並叮囑要常煲，因牠有滋陰潤肺強筋骨之效。還有南乳在台灣很少看到，每次想念家鄉的時候，就會做這道家鄉鴨，那種味道是兒時跟阿嫲作伴的記憶。而蝦醬是媽媽在大澳旅行時買的，地處大嶼山一隅，是片美麗的漁港，有香港威尼斯之稱。一家傳統製蝦醬的家庭工場，經時間發酵是最美麗沉澱，與自家通菜儼然是絕配。至於茄子及木瓜是剛好盛產，自然想到入菜，魚香茄子煲是最具代表了。最後的句點，由朋友帶來送我的桃膠充當，補充一下膠原蛋白，PERFECT！

縱然過程中有不盡完美的地方，如買不到生鮮的海魚，以養殖魚代替；茄子不夠，以秋葵代替；買錯了米粉等等，都不減大家的興致，可能只差來一杯吧，哈哈！反正大家就是盡興而歸。

說來與司傅結緣也是與吃有關，可能是吸引力法則的關係，大家都是酷愛麵包。司傅在事業有成之時，出外吸收養份，儲存能量，希望走得更遠。再認識「媽媽」，種田放雞過著悠哉的退休生活，自給自足，樂在其中。「哥與嫂」則樂於經營自己的志業，拿著相機捕捉每一個片刻。一家人樂也融融，互相支持，互相補足；時而勉勵，時而說笑，是最美麗的組合，在當中看到愛與默契。

雖然烹煮的過程中，香汗淋漓，但大家享受美食的當下，已心滿意足。美食與生活，貴乎分享，情誼就慢慢建立，可以走一輩子。謝謝您們一家來作客，分享生活點滴，亦讓我再次回味家鄉的味道。司傅，我相信只要心中有夢，答案會自然出現。「媽媽」，妳種的蓮子真的很好吃，已急不及待煮成蓮子紅豆甜湯.....。「哥與嫂」，您們用行動凝聚一家人，見證美好的時刻。好滿足的一天，像最後的甜品一樣，甜美回味。

*根據維基百科，九大簋意味著筵席極為豐富，須用九個大簋裝放菜餚食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質則有木製、竹製、陶製和銅製之分;它本來是古代貴族的食器或祭器，後來逐漸流傳到民間，古時祭祀，便常言「二簋」，「四簋」及「八簋」，全是用雙數，而今，粵地之穗、港、澳一帶，仍有此古風。

盛宴之所以叫「九大簋」，其原因是，因為代表多數，加個大字，便含有極為豐盛及隆重之意;且「九大」即風、雲、雷、雨、海、火、水、地、天，是「造物之初」的「相爭」之物，乃萬物之最，有其獨特意涵。