回味

味覺是一種很奇妙的感覺，它承載記憶。兒時吃過的食物，味道一直揮之不去，更隨時間空間轉換，深刻烙印在心深處。
從小由阿嫲(祖母)帶大，她很能幹，角色多樣，又是跌打醫師，又是農民，又是廚師，什麼都會。逢年過節，都會準備一道道美味的佳餚，像過年的煎堆、油角；清明時的清明仔、茶果；端午時的裹蒸粽、灰水粽；中秋的月餅、手粉；冬至的湯圓、蒸糕等等。還有最愛吃的南乳鴨、白切雞、梅菜扣肉、鹹魚肉餅等等。當阿嫲煮菜時，很喜歡窩在古厝廚房裡當二廚，時而幫忙洗米、切蔥洗菜，時而顧著大灶柴火。那溫暖的柴火味，混雜各種菜式的香味，經歷味覺的洗禮， 真的五味雜陳。
物換星移，阿嫲走了已30個年頭，她的一頭摻雜白髮的髮絲依然記得，幫她綁辮子散發的草香味依然留著指間。隔了時空，靠的是一道道的家鄉味，懷念遠去的她，更回味一段段溫馨的時光。

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近日東北風至，試做可頌，工序多，全手工，出爐時奶油香氣四溢，雖外型欠奉，但香酥美味，想與大家分享。

以下為本週五出爐麵包：

1，原味可頌 (蛋奶素)  @50

2，香草起士法國 (無糖，全素) @$100

麵包的特色：

1，法國安東磨坊T65麵粉 (無漂白，無除   草劑，無生長激素)

2，Isigny 無鹽發酵奶油 (無穩定劑、色素或再製奶油等添加物)

3，自養天然酵母

大家可以私訊或line於星期四中午前訂購，星期五送出(只限北港鎮一帶)，或宅配(不含運費)，星期六收到。因數量有限，懇請見諒！感謝：)