久違的麥香

之前把小黃(自養天然酵母)，法國麵粉帶到家鄉，本想閒來可做做麵包，怎知事情滿滿的！又想吃麵包，唯有買外面的解饞。有老名牌Ax，大眾化好吃，但歐式麵包也是軟軟的，應該有調整過。另一家開在我們那一區，是一位台灣女士開的，已2年了，賣的都是天然酵母做的歐式麵包，q勁十足，款式多樣，好味道，自然價錢也高。當然還有大部分那些港式軟趴趴麵包，從小吃大，也會想吃菠蘿包，雞尾包：p。另外，還有一次媽媽想吃饅頭，我順手用法國麵粉跟小黃配對，還做了地瓜包子，蒸出來的效果也ok。
時間飛逝，回到寶島，雜事一堆，但看見塵封的烤箱，順手刷一下，回復亮麗。打開冰箱，看著小黃靜靜地呼吸，似乎養得不錯。試著餵養，乖乖，很久沒見，果然活力十足，當然不錯過妳美好的一面，親手感受妳的溫度，簡單的法國麵粉，鹽巴及水分，揉著揉著，天氣尚好，想你一定會很棒的。加上外甥親手訂製的原木發酵箱，還是第一次用呢！天時地利各方配合，靜待明天揭盅。
第二天一看，嚇一跳，妳魅力非凡，做什麼法國應該也不錯。順手拿了自家的蕃茄乾，洛神花蜜餞，加各式香草，做了foccacia 。另外又做了核桃葡萄法國。麵團繼續努力發揮她的發酵本能，直至進烤箱，不消幾分鐘，麥香撲鼻，充滿整個空間，那種誘人的魔力，真的很難抗拒，一試，再試，停不了，久違的味道再喚醒，感謝妳：)